# Mettre à jour une carte de saison et les plats épuisés sans réimprimer

> Nouvelle saison, nouveaux plats, un ingrédient épuisé à vingt heures. Voici comment garder votre carte numérique à jour toute l’année, sans rien réimprimer ni changer les QR codes des tables.

Opérations · 30 juin 2026 · https://qrcodemenu.co.uk/fr/blog/mettre-a-jour-carte-saisonniere/

Les cartes imprimées vieillissent vite. Un plat de saison arrive, un fournisseur augmente ses prix, le poisson manque en plein service, et la carte sur la table annonce soudain ce qui n’est plus vrai. Réimprimer à chaque fois coûte cher et prend du temps, alors beaucoup d’établissements vivent avec une carte un peu fausse. Une carte numérique supprime ce compromis, à condition d’avoir une routine simple pour la tenir à jour.

## Anticiper les changements de saison

Un changement de carte se passe mieux si les nouveaux plats sont prêts avant le jour J. Créez les produits une ou deux semaines à l’avance, avec photos, descriptions, prix, portions et suppléments, et laissez-les masqués. Le jour venu, vous n’avez plus qu’à changer leur visibilité. Avec beaucoup de références, un export CSV permet de relire noms et prix dans un tableur comme Excel ou Google Sheets, puis de tout réimporter d’un coup.

1. Listez ce qui part, ce qui reste et ce qui arrive.
2. Créez les nouveaux produits tôt et gardez-les masqués.
3. Vérifiez prix, portions et mentions d’allergènes avec les fiches techniques de la cuisine.
4. Le jour J, affichez les nouveautés et masquez les anciens plats d’un coup.

## Masquer plutôt que supprimer

Quand un plat quitte la carte, le masquer vaut presque toujours mieux que le supprimer. Les anciennes commandes y restent liées, vos rapports restent cohérents et, si le plat revient, vous avez déjà photo, description et options. Supprimer, c’est tout reconstruire. Même chose pour les plats épuisés en plein service : masquez-les ou indiquez-les en rupture, pour que personne ne commande ce que la cuisine ne peut plus préparer.

Dans QR Menu Manager, la visibilité se règle par établissement : un plat peut être désactivé à une adresse et disponible dans une autre. Et comme ce sont des produits WooCommerce, le stock fonctionne comme d’habitude.

## Des suggestions du jour sans désordre

Pour les suggestions du jour, le plus simple est une petite catégorie mise à jour chaque matin. Réutilisez quelques produits en changeant nom, photo et prix au lieu d’en créer chaque jour. Placez la catégorie en haut pour que les habitués la trouvent tout de suite.

## Des photos et des prix fidèles

- Reprenez la photo quand le dressage change, pour que l’écran ressemble à l’assiette.
- Mettez les prix à jour à un seul endroit et vérifiez-les sur un téléphone avant le service.
- Retirez les mots saisonniers comme « été » des plats qui restent toute l’année.
- Confiez la carte à une seule personne, pour que les changements ne se perdent pas d’un service à l’autre.

## Les mêmes QR codes toute l’année

Rien de tout cela ne touche vos tables : chaque table garde son lien QR permanent, qui ouvre toujours la carte actuelle. Vous changez la carte, pas les autocollants.

> Avant chaque service, scannez le code d’une table avec votre téléphone et parcourez la carte. Deux minutes de vérification évitent bien des excuses.

Fixez un moment chaque semaine pour relire la carte, et gérez les ruptures en temps réel pendant le service. Avec cette petite habitude, la carte que voient vos clients est toujours celle que vous pouvez vraiment servir.