Stammgäste behutsam von Lieferplattformen zur Direktbestellung bewegen

Einige Ihrer treuesten Gäste bestellen vermutlich aus Gewohnheit über eine Plattform, nicht weil sie es lieber so wollen. Jede dieser Bestellungen kostet Sie Provision, und die Person dahinter lernen Sie nie wirklich kennen. Sie können niemanden zum Wechsel zwingen und sollten es auch nicht versuchen. Aber Sie können die Direktbestellung zur einfachsten und freundlichsten Möglichkeit machen.

Dort ansetzen, wo Ihre Gäste schon sind

Der beste Moment, um auf die Direktbestellung hinzuweisen, ist der, in dem ein Gast Ihr Essen gerade genießt. Ein paar unaufdringliche Berührungspunkte wirken besser als eine laute Kampagne:

• Ein kleiner Beileger in jeder Liefertüte: ein Dankeschön, der Name Ihrer Website und ein QR-Code zu Ihrer Speisekarte.
• Ein QR-Code auf jedem Tisch, damit Gäste vor Ort erfahren, dass sie dieselben Gerichte später auch von zu Hause bestellen können.
• Derselbe QR-Code auf Kassenbons und Verpackungen zum Mitnehmen.
• Ein kurzer Satz an der Theke: „Beim nächsten Mal können Sie auch direkt auf unserer Website bestellen.“

Einen Anlass für die erste Direktbestellung geben

Ein Willkommensangebot hilft, eine Gewohnheit zu ändern. Halten Sie es einfach und begrenzt: ein moderater Rabatt oder eine kostenlose Beilage bei der ersten Direktbestellung, einmal pro Gast und ab einem sinnvollen Mindestbestellwert. Das kostet Sie einmal, während die eingesparte Provision bei jeder weiteren Bestellung wiederkehrt.

Preise stimmig und fair halten

Gäste merken, wenn dasselbe Gericht je nach Kanal sehr unterschiedlich kostet, und das kann sich wie ein Trick anfühlen. Viele Restaurants halten ihre Direktpreise gleich oder etwas niedriger als auf der Plattform. Was auch immer Sie wählen: Prüfen Sie die Bedingungen Ihres Plattformvertrags und lassen Sie die direkte Karte nie wie das schlechtere Angebot wirken.

Ihre eigene Website zum besseren Erlebnis machen

Eine Direktbestellung sollte sich mindestens so bequem anfühlen wie eine App. Zu einer langsamen Seite oder einem verwirrenden Checkout kehrt niemand zurück. Prüfen Sie die Grundlagen auf dem Smartphone:

1. Die Karte lädt schnell und zeigt Fotos, Portionen und Extras übersichtlich.
2. In den Warenkorb legen und bezahlen dauert nur wenige Fingertipps.
3. Gäste können ihre Bestellung verfolgen und ihre Bestellhistorie im Konto sehen.
4. Kontaktdaten und Öffnungszeiten sind leicht zu finden.

QR Menu Manager ergänzt WooCommerce um einen Checkout speziell für die Gastronomie, mit Mini-Warenkorb, seitlichem Warenkorb, Bestellverfolgung und Kontoseite, in Ihrem eigenen WordPress und mit Ihrem eigenen Theme.

Plattformen für die Entdeckung behalten

Sie müssen die Plattformen nicht verlassen. Sie bleiben nützlich, um neue Gäste zu erreichen, die noch nie von Ihnen gehört haben. Betrachten Sie sie als Schaufenster und Ihre eigene Website als den Ort, an den Stammgäste zurückkehren. Ziel ist eine gesündere Mischung, kein abrupter Wechsel.

Fangen Sie diese Woche an: Drucken Sie einen einfachen Beileger, bringen Sie QR-Codes auf Tischen und Kassenbons an, legen Sie einen Willkommensgutschein an und testen Sie Ihren eigenen Bestellablauf auf dem Smartphone. Beobachten Sie dann, wie viele erste Direktbestellungen zu zweiten werden.